猫的生活

大好物の
「ゆし豆腐」

石垣に引越してきて間もないころ、沖縄はいちばん寒い時期で
出来たてアチコーコーの「ゆし豆腐」を初めて頂いたとき、感動するぐらいおいしかったのが忘れられません。
ふわふわで、ほんのり潮っぽくて、そのままでもおいしい。
島豆腐のいかつさとは対照的に、すごく優しい。
(同じものなんだけど)

最初、スーパーでホカホカの豆腐がビニール袋に入って売られているのは驚きでした。
しかも売り場周辺は独特な匂いが漂っている。
普通お豆腐って水に浸した状態で売らなければならないらしいけど、島豆腐は特別なんだってさ。

いまでも買ってすぐの「ゆし豆腐」を食べるのは至福のひとときです。
これは「石嶺豆腐店」さんのもの。
最近はスーパーでも手に入りますね。